炸薯条时,不要焯水后直接炸,教你一招,薯条香脆可口不发软

炸薯条时,不要焯水后直接炸,教你一招,薯条香脆可口不发软

相信很多年轻的朋友或者是小孩子都喜欢吃炸薯条吧,每次去肯德基等地方的时候点餐必不可少的就是炸薯条。但是如果在外面吃的话价格是有点高的,一份要十几块。众所周知,薯条其实就是用土豆制作而成的,所以说薯条在家里也是完全可以制作的,而且成本一点也不高。

肯定有很多人在家中已经尝试过了炸薯条,但是炸出来的薯条却不尽人意,自己炸的薯条吃起来的口感和外边买的有所不同,外边买的是非常酥脆的,但是自己炸出来的却是软软糯糯的,口感不是很好。那么这到底是怎么一回事呢?这个原因其实就在于在家炸薯条的时候有很重要的一点遗漏了,所以说导致炸出来的薯条口感不佳。

绝对有很多人犯过这个错误,就是在将土豆焯完水之后直接放在油锅中开始炸,这种方法是错误的。那么接下来我就给大家分享一个小妙招,加上这一步,炸出来的薯条肯定会比之前好吃。大家学会方法之后不妨试一下。

炸薯条时,不要焯水后直接炸,教你一招,薯条香脆可口不发软。

【炸薯条】

所需食材:土豆、盐、淀粉、食用油、番茄酱

操作步骤

步骤一

首先将土豆削皮,清洗干净,然后将其切成稍微粗一点的条状。切好之后放在盆中,往里加入适量的清水,将其浸泡三分钟左右。

步骤二

往锅中加入适量的清水和盐,煮开之后把浸泡好的土豆放入锅中,在锅内焯水之后就可以捞出,注意焯水时间尽量要短,捞出之后沥干水分晾凉。

步骤三

将晾凉之后的土豆条均匀的裹上淀粉,然后放在碗中,密封好之后放在冰箱的冷冻室内让其冷冻。冷冻到土豆全部变硬就可以了。

步骤四

锅中多放一点油,油温烧热之后,将冻好的土豆条放入锅中开中火开始炸,炸至表面微微变黄之后捞出。然后再等油温再次升高之后,把土豆条放进去开始炸第二遍,炸至金黄之后就可以捞出控油了。

炸好之后蘸着番茄酱吃味道酥脆爽口,口感非常棒,也没有软软的口感。喜欢的朋友或者是家里有小孩子的就抓紧时间做起来吧。

小贴士:

要想薯条香脆可口不软糯,必须要做的一点就是在薯条焯完水之后要放入冰箱冷冻数个小时,这样会让薯条更酥脆,吃起来口感更好。

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