萝卜丸子这样做,不加面粉不油炸,个个晶莹剔透,比吃肉丸子过瘾

萝卜丸子是很多人都喜欢吃的美食,说起萝卜丸子,估计大多数的人,想到的是油炸丸子,今天给大家介绍个萝卜丸子的新吃法,不用在锅里煮,也不用油炸,做好后个个晶莹剔透,虽然没放肉,但是自我感觉比肉丸子还好吃。自从学会萝卜丸子这种做法后,全家三天两头点名就要吃。萝卜丸子这样做,不加面粉不油炸,个个晶莹剔透,比吃肉丸子过瘾。

萝卜丸子

记得小时候家里穷,只有过年的时候才能吃上萝卜丸子,所以小时候总是盼望着过年,过年既能吃上好吃的,又能穿新衣服。现在长大了最怕的就是过年,因为过年又该花钱了,又老了一岁。萝卜丸子的做法有很多,我家最爱吃的就是今天的这种做法,下面我就把它的具体做法分享给大家,喜欢的朋友进来看一下吧!


萝卜丸子

首先准备2个萝卜(我用的是绿萝卜),清洗干净,用擦丝器擦成细丝,放入容器中,加入1勺盐,搅拌均匀以后放一旁腌制10分钟,杀出里面的水。备用

接下来准备适量的大葱切成葱花,生姜切成末,去籽的红椒切成小碎丁,再准备适量的大蒜拍扁以后也切成末,全部切好后放一旁备用。

萝卜腌制好以后,用力把多余的水分挤出来,然后把它放在案板上切碎,放入容器中,里面加入葱花和姜末,切好的红椒,1勺花椒粉,胡椒粉,适量的盐(盐不用加太多,因为萝卜已经腌制过了),先充分搅拌均匀,然后多次少量的加入两大勺淀粉(淀粉的量根据萝卜的量来添加),每一次加完以后都要充分的搅拌均匀,直到能让馅料团成丸子的黏稠度就可以了。我们的馅料就做好了。备用

用手取一块馅料,左右手来回攥几下,攥成一个丸子,(注意不要用搓揉的方法,不然很容易散开点 )全部做好以后直接摆进蒸锅里,大火烧开以后,再蒸10分钟即可。

萝卜丸子

利用这个时间我们做个料汁,切好的蒜末放入小碗中,加入适量的辣椒面(如果小孩吃的话,可以不放辣椒面)1勺熟芝麻,烧到冒烟的热油浇在里面,把它们的香味给激出来,再加入适量的香醋、味极鲜,搅拌均匀,我们简单的蘸料就做好了。

萝卜丸子蒸好以后,装盘即可,盘子中间放一个小碗,把调好的料汁倒里面,吃的时候蘸上料汁,特别过瘾。鲜嫩爽口又营养的做法,个个晶莹剔透,比吃肉丸子还过瘾。

萝卜丸子

好了我们今天的分享就到这里了,如果您也喜欢这个做法的萝卜丸子,请先收藏吧!如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注,都是对我最大的支持。感谢阅读

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