喝不完的牛奶炸着吃,外皮酥脆,奶心嫩滑,香甜可口,人人爱

炸牛奶是一道外皮酥脆,奶心滑嫩,香甜可口,味道极棒,人人都喜爱的甜点,早在几年前就受到美食达人们的青睐,纷纷尝试,让人十分羡慕。如今闲着在家,厨房新手也开始尝试各种美食,炸牛奶作为曾经的网红美食,如今又受到了网友的追捧,在社交圈流行了起来。

炸牛奶,并不是指把牛奶倒进油锅里炸,而是需要混合奶粉、淀粉,制成奶糊,然后放进冰箱中冷冻成奶冻,然后裹上蛋糊放入油锅中炸制而成。因为要放进冰箱冷冻2小时左右,所以整个制作过程需要2个半小时左右,但是步骤并不复杂,适合不赶时间又想品尝美食的朋友们,赶快学起来吧~

食材

  • 牛奶250ml
  • 奶粉20克
  • 淀粉50克
  • 白糖50克
  • 鸡蛋1个
  • 面粉20克
  • 清水少许
  • 植物油400ml
  • 淀粉(调蛋糊用)10克

步骤

1. 成品图

2. 将牛奶倒入锅中

3. 加入奶粉

4. 加入淀粉

5. 加入白糖

6. 搅拌均匀

7. 放在火上,小火加热并不断搅拌防止糊锅

8. 加热至冒泡且很黏稠即可关火

9. 倒入保鲜盒中(盒子事先刷层油,到时好扣出)

10. 盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

11. 取面粉和淀粉

12. 打入鸡蛋

13. 加入少许清水搅拌均匀待用

14. 2小时后将冷藏的奶糊扣出(已成奶冻)

15. 用刀将奶冻切成小块

16. 锅中油烧至五成热后将奶冻块裹上蛋糊放入油锅中炸

17. 炸至微黄捞出

18. 油锅继续加热后,将已炸过的奶冻块倒入锅中进行复炸

19. 炸至金黄捞出,沥干油后装盘即可

20. 美味可口!

小贴士

  1. 在煮奶糊时一定要小火,且要不断进行搅拌,以防糊锅;第一次做的朋友可多加些淀粉,以防奶糊不凝固。

我是图图的厨房拾光,我始终相信,认真对待食物的人,食物也不会辜负你。

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