健康 | 怎样补足蛋白质(下)

肉和肉汤,哪个营养丰富?

肉汤中脂肪含量较多,蛋白质含量较少。

1600毫升肉汤的蛋白质含量=2量肉的蛋白质含量。只喝汤不吃肉,相当于把蛋白质白白丢弃。

大豆蛋白也是优质蛋白。植物蛋白的消化吸收率比动物蛋白差一些。大豆的消化吸收率只有60%,但做成大豆制品,消化吸收率能达到90%以上。

补充蛋白质的误区:

用肉蛋奶等高蛋白食物代替主食。

蛋白质吃多了,对身体会产生伤害:

1、加重肾脏负担。

2、加速骨骼中钙的流失。

补充蛋白质不能过量。

人体每天需要多少蛋白质:每公斤体重需要1克蛋白质。健身人群每天需要多少蛋白质:每公斤体重需要1.25克蛋白质。

哪些人群需要补充蛋白粉?

消化吸收能力差的人、年老体弱者、孕妇等。

【重点提示】:

1、喝肉汤时,只喝汤不吃肉,相当于把蛋白质白白丢弃。

2、补充蛋白质,除了肉蛋奶之外,豆制品也是很好的优质蛋白来源。

3、补充蛋白质不能过量。因为蛋白质摄取过多,会加重肾脏负担,同时加速骨骼中钙的流失。

4、人体每天需要多少蛋白质?按照每公斤体重需要1克蛋白质来计算。


来源:陕西广播电视台好管家

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