韭菜和它是绝配,隔三差五炒一盘,补钙质,再贵也要给孩子吃

五月是夏季的开始,立夏的到来,气温越来越炎热,也是很多人胃口最差的季节,由于五月过后,很多人的胃口变差,食物也不好吸收,总是吃啥都不香。其实现在餐桌上猪肉牛肉都会吃腻,总是没有胃口,不妨为换一换口味,比方说这道韭香四溢的韭菜炒蚬子肉。韭菜别再炒蛋了,和它是天生一对,腰不酸了,腿不软了,早食早受益。

蚬子肉是一种海鲜水产食材,现在是蚬子肉最肥美的季节,一般生长在黄海浅海区,肉质鲜嫩,肉质非常肥美,蚬子肉的个头都不大,但是营养价值比猪肉更高,富含多种矿物质,多种氨基酸,钙和硒元素也很高,这样营养元素是人体不可缺少的物质。蚬子肉的做法很多,比方说爆炒蚬子肉,韭菜炒蚬子肉。今天分享这盘韭菜炒蚬子肉的做法,蚬子肉的肉质细嫩,比猪肉更加美味,韭菜有一股股韭菜香,搭配韭菜不会腥不会腻。

今天在菜市场买菜,逛了一圈不知道吃啥,很久没有吃海鲜了,看到有新鲜的蚬子肉买,一口气买了一斤,还购买一些嫩韭菜,两种食材一起吃,鲜香入味,百吃不腻,能够有助于提升胃口,加速营养的吸收和代谢,但是很多人做出来的蚬子肉比较老,肉质不鲜嫩,其实主要是做法不对,下面教一教你们烹饪的小技巧。

【韭菜炒蚬子肉的具体做法】

烹饪食材准备:准备蚬子肉500克(最好选择当天吃),准备嫩韭菜一把,小米椒几个,料酒少许,生抽少许,生姜几片,大蒜少许,葱少许,食盐少许等等。

烹饪步骤1:先将黄蚬子用清水泡一泡,将蚬子肉下锅煮几分钟,将蚬子肉取出来,锅中加上清水少许,加上料酒少许,生姜几片,下蚬子肉焯水后捞出,这样蚬子肉不会腥。

烹饪步骤2:将蚬子肉沥干后备用,生姜切成细丝,韭菜理干净,韭菜切成段备用,小米椒也切成圈备用,准备好蚬子肉和小米椒,开始烹饪这道韭菜炒蚬子肉吧。

烹饪步骤3:将锅中洗净,转大火调入植物油,下一些葱姜蒜爆香,加上蚬子肉大火爆炒,将蚬子肉炒到断生。

烹饪步骤4:加上料酒少许,生抽少许,加上一些韭菜段煸炒,将蚬子肉和韭菜入味,加上一些小米椒。

烹饪步骤5:加上少许清水,加上盐少许,鸡精少许,转中火焖一分钟,这道香味十足,口感细腻的韭菜炒蚬子肉做好了。

​推荐语:韭菜炒蚬子肉是一道肉质细腻的家常美味,比猪肉好吃几倍,肉质鲜香细腻,富含丰富硒元素,钙质和多种蛋白质等成分,具有调理身体,滋补身体的目的。而且还可以滋补肝肾,强壮体魄,补中益气的目的,男人吃了全是都是劲,预防肾虚和虚弱症的作用。

韭菜在我们餐桌上做法很多,很多人只会韭菜炒蛋,搭配蚬子肉更入味,肉质更细腻,你们学会这盘韭菜炒蚬子肉的做法?

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