自从学会土豆这吃法,我家一周吃掉20斤,比包子馒头好吃又好做


最近本地土豆新鲜上市,才1.5元一斤,真便宜。春天老下雨,为了减少出门买菜的次数,龙宝一次性买了20斤土豆,存着慢慢吃。带泥土的土豆放在干燥又避光的地方,放上几个月也不会发芽。原本以为这20斤土豆可以吃上一个月,可一个星期就全吃完了。土豆口感粉糯,入口即化,不管是红烧土豆,酸辣土豆丝,炸薯条还是直接蒸熟蘸生抽吃都非常的不错。

龙宝最近跟朋友学了一种新的土豆吃法,把土豆做成蘑菇的样子,孩子特别的爱吃,每天午餐和晚餐都要做上一大盘。为了节约时间,龙宝提前把土豆做成了半成品放在冰箱里冷冻,孩子想吃的时候直接煮熟就可以了。蘑菇土豆做法很简单,把土豆蒸熟加上淀粉,做成蘑菇的形状,比包子馒头要的简单得多,不用发酵也不用包馅。今天就给大家分享一下蘑菇土豆的具体做法,需要准备的食材有:土豆 2个(285克),红薯淀粉 85克,蒜米 2瓣,葱花 几根,胡萝卜 一小段,食用油 适量,盐 2克,黄豆酱 2勺,水 半碗。

第一步:土豆清洗干净削掉外皮,切成薄片,沥一下水分。

第二步:开大火烧热一锅水,把盛有土豆片的盘子放到砂锅里隔水蒸10分钟左右,具体时间看土豆片的厚度,用牙签能轻松穿透土豆片就可以出锅了。

第三步:土豆片倒掉蒸出来的水分,放到有深度的盘子里,加上2克盐,加盐是为了让土豆泥和出来的面团更劲道一些。

第四步:趁热用小铲子或者勺子把土豆片压成泥,也可以放到保鲜袋里用擀面杖擀碎,越细腻越好。

第五步:土豆泥里少量多次地加入红薯淀粉,不同品牌的红薯淀粉吸水性也不同。红薯淀粉可以换玉米淀粉或者土豆淀粉之类。

第六步:戴一次性手套把土豆和红薯淀粉揉成没有干粉,光滑不粘手的面团。如果面团太干可以加点水,太湿了再加点红薯淀粉,灵活调整一下。

第七步:从土豆面团上揪一小块,稍微的揉圆一下。

第八步:准备一个圆嘴的瓶子,口径小一点的,在瓶嘴上抹一点油,把土豆球按到瓶嘴上,不要按太深,再慢慢的脱开,一个可爱的小蘑菇土豆就做好了。

第九步:烧一锅热水,把做好的小蘑菇土豆放到蒸笼里,间隔出一定的距离,开大火蒸6-8分钟,蒸好后马上取出来,如果有粘黏的,用筷子夹开。

第十步:蒸蘑菇土豆的时候,把蒜米切成末,葱花切碎,胡萝卜削皮切成小丁,喜欢吃辣的可以用辣椒代替胡萝卜。

第十一步:烧热油锅,放入适量的食用油,加入蒜末和胡萝卜丁开小火煸出香味。

第十二步:加入半碗水和2勺黄豆酱,开大火煮开。黄豆酱本身有一定咸味,建议大家尝一下汤汁的咸度,再决定要不要加盐。

第十三步:把蒸好的蘑菇土豆放到汤汁里,撒上一些葱花,煮上2分钟,入味后就可以盛盘出锅了。孩子一口吃一个,这一锅汤汁全部都能吃完,总说比包子馒头还好吃。

自从学会土豆这种新的吃法,我家一周吃掉20斤土豆,比包子馒头好吃又好做。孩子最近迷上它,午餐晚餐都想吃,一口一个真过瘾,汤汁都不剩。

今天分享这篇蘑菇土豆的做法,您喜欢吗?土豆,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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