维生素K?有什么作用?食物来源又有哪些

很多小伙伴在提到维生素的时候,最容易想到的就是维生素A,维生素B以及维生素C了。

但是在维生素家族中,并不只是以上的维生素是非常的重要,今天小编就要给大家介绍一款——维生素K。

维生素K是什么?


维生素K又名叶绿醌、抗出血维生素。

人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素K,是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调过程巾受损程度很轻微,是从食物中较易取得的营养素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。

人体维生素K的需要量非常少,但它却是维护血液功能正常凝固,减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人,应该多从天然食物中摄取维生素K。


维生素K分为二大类,一类是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2。另一类是水溶性的维生素,由人工合成即维生素K3和K4。最重要的是维生素K1和K2。脂溶性维生素K吸收需要胆汁协助,水溶性维生素K吸收不需要胆汁。

维生素K的作用及功能

1、防止新生儿出血性疾病;

2、预防内出血及痔疮;

3、治疗月经过多,减少生理期大量出血;

4、是形成凝血酶原不可缺少的物质,能促进血液正常的凝固。

维生素K过量

见于服用大剂量人工合成的维生素K,引起溶血、高胆红素血症、过敏性皮炎等不良反应。

维生素K缺乏


临床上以出血为主要表现,皮肤黏膜出血最常见,其他包括血尿、消化道出血、月经过多、关节肌肉出血、咯血等,一般同时或先后有多部位出血症状,且症状重,一般止血治疗不易控制。

维生素K的食物来源

维生素K的来源主要有三种,一种是天然食物中富含维生素K的食物,一种是在肠道内合成重生成维生素K,还有一种就是从营养品中获取。

维生素K的食物不像其它维生素一样在食物中的含量多,含维生素K的食物主要集中在绿叶蔬菜中,这对于素食者来说应该算是个值得庆幸的事,但是并不是建议大家做素食主义者。毕竟素食者会缺少其它的营养元素。

由于大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中,所以最好的维生素K的来源是绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。还有绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素k来源。

除了绿叶蔬菜,维生素K在其它食物中虽然说没有太多的含量,但是并不代表它在其它的食物中不含有,在绿叶蔬菜后面,含维生素K多的食物其次是肉类和乳制品。比如在动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、优格、乳酪、优酸乳等中含有一些维生素K,同样也能给人们补充适量的维生素K。

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