枸杞养生的多种吃法,后悔没有早点知道

枸杞作为各路养生达人的标配

提高免疫力、养肝明目、美容养颜

很多人都对枸杞泡水情有独钟

可是您知道哪种吃枸杞方法最好吗?

怎么挑选好的枸杞?

今天就为您介绍一下有关吃枸杞的知识

枸杞有什么作用?

枸杞子,为茄科植物枸杞的干燥成熟果实。性味甘平,归肝肾经。

枸杞子中主要的活性成分是枸杞多糖(LBP),具有免疫调节、抗氧化、调节血脂和血糖等作用。其他营养成分包括8种必需氨基酸、20余种微量元素、丰富的β胡萝卜素、维生素C,以及在一般食物中十分罕见的元素——锗。β胡萝卜素是对视网膜有益的营养物质,白内障、近视及视疲劳患者可以食用。

现代出版的《中药大辞典》综合历代医家的论述,概括出枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目的四大功能,以用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。

枸杞的吃法

说到枸杞的吃法,那可真不少,比如泡茶、煲汤、煮粥、干嚼等等。

①干嚼

枸杞最养生的吃法,非干嚼莫属。把枸杞当做零食,洗干净了直接嚼服,原汁原味,方便快捷,适合大多数人。

这种吃法,能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,更有利于其发挥功用。但要注意,干嚼的用量不宜过大,以10克左右为宜,否则容易滋补过度。

体内有实热的人和脾虚有湿及泄泻的人更要忌服,低血压者及过敏体质的人要慎用。

②煮粥

枸杞子与粳米煮粥,或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪,能帮助释放枸杞子的有效成分,使其溶于粥汤之中,容易被消化吸收。

养生食谱推荐:山药枸杞粥。此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目,适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。

③泡茶

枸杞子泡水简单易行,但其有效成分不能充分溶出,因此,最好在喝完水后将枸杞子吃掉。

④泡酒

酒可活血通络,中药的各种有效成分也都易于溶出,药借酒力、酒助药势而充分发挥枸杞的效力,加强其补益肝肾的作用。

但因是酒剂,肝肾功能不良的人慎服。

怎么能挑选到优质的枸杞子呢?

一看。正常枸杞子以暗红色居多,果脐为白色,颜色分布并不均匀。

二握。正常且优质的枸杞子干燥度好,握在手中粒粒分明,不会黏在一起。

三闻。把枸杞子放在密闭空间里呆一会儿,如果散发出刺激性的气味,就很可能是用硫磺熏制过的。

四尝。把枸杞子直接放到嘴里嚼碎,被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味,被硫磺熏制过的枸杞,味道呈现酸、涩、苦味。

五泡。将枸杞子扔几颗到温水中,品质优良的不易下沉,泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色;而加工过的枸杞子掉色严重。

参考资料

1.《枸杞最佳吃法不是泡水,而是......后悔没早点知道》,家庭医生,2018

2.《红枸杞,黑枸杞有什么区别?枸杞应该怎么挑选……?那些和枸杞相关的知识这里都有》,上海中医药大学附属龙华医院,2018

3.《保温杯里的枸杞,你真的了解吗?》,科普中国,2019

4.《为什么说吃枸杞,可以提高免疫力?》,养生固本健康人生,2020

setTimeout(function () { fetch('http://www.qmwxb.com/stat/article.html?articleId=' + MIP.getData('articleId')) .then(function () { }) }, 3 * 1000)