婆婆家的家常午餐,最有特色的是饭后消遣零嘴,满满的回忆

婆婆家的家常午餐,最有特色的是饭后消遣零嘴,满满的回忆


周末去婆婆家吃饭,虽然说是去吃饭,其实是老人想借机看看孙子啦,因为特殊情况,这次吃饭有隔了好些时间了,家常便饭,看看都做了啥。


第一道:蒜香苋菜,比较家常的一道素菜,是婆婆自己家种的绿色苋菜,比较嫩呢。


第二道:红烧素鸡,素鸡是一款豆制品,先煎制,再加入水,生抽,白糖水煮即可。


第三道:芦笋炒草菇,芦笋切片,草菇切片,起油锅,加入肉丝翻炒,加入芦笋,草菇翻炒,加入盐,味精即可出锅。


第四道:红烧螺蛳,这菜真是很久不吃了,记得小时候,一到夏天,都是去河边摸螺蛳,然后带回家放水里养,让它慢慢吐掉沙,然后再红烧,小家伙今天吃了好多。


第五道:四季豆炒咸菜,我们这边都喜欢用四季豆炒咸菜,当然要注意四季豆要炒熟了。


第六道:素烧蚕豆,蚕豆已经有点老了,可能烧汤更好点。做汤的话可以将蚕豆掰开,加点咸菜,做成咸菜豆瓣鸡蛋汤。


第七道:猪耳朵,这是道凉菜,买的现成的,其实我一直也想试试自己制作,买的毕竟料加的多,颜色感觉是加了色素的,我家小朋友爱吃,每次就会有它。


第八道:昂刺鱼烧咸菜,昂刺鱼没有什么骨刺,比较适合不会吃鱼的人,加点咸菜一起烧可以去掉昂刺鱼特有的泥土味道。


第九道:面筋塞肉,这边的特色菜,主要是把又瘦又肥的肉剁成肉泥,加入生姜末,料酒,加入其他的调味料,包入油面筋,红烧即可。当时忘记拍照了,带回来了,嘿嘿。我家娃的最爱哟。


饭后消遣:灶台上的锅巴,这个可香了,每次去都要吃的,把米饭全部炒出来,留下一个底部之后,再加一把火,但是不能太旺,等待它慢慢变香脆。



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