做疙瘩汤,别再用水和面了!学会如此做,疙瘩爽滑筋道,吃不够

导语:做疙瘩汤,别再用水和面了!学会如此做,疙瘩爽滑筋道,吃不够

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐吃啥最简单又营养呢?我觉得是疙瘩汤,不用早起,10分钟就出锅,滑爽劲道超好吃。今天就和大家分享下家常疙瘩汤的做法,学会这样做,连吃7天都不腻,跟我学起来吧。

疙瘩汤要好喝最主要的就是面疙瘩要做好,看似简单的做法,很多人却总是做失败,要么疙瘩粘连到一起,要么不成形,结果就是疙瘩汤变成一锅糊糊,这都是水和面的比例不对导致的。其实疙瘩汤要好吃,万万别加水和面了,只需加它,保准疙瘩粒粒分明不粘连。

这里的它指的就是鸡蛋,用鸡蛋调的面疙瘩不但不粘连,口感非常劲道,当天喝不完的,第二天再喝也不会粘连,就是这么神奇。盆中加一勺面粉,直接打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,直至面粉全部变成面疙瘩。

这就是搅好的面疙瘩,非常完美,这个方法省去了多次加水的繁琐,再也不用为掌握不好水和面的比例而烦恼了,也不会变成一坨一坨的小面团。只要疙瘩调好,保准疙瘩汤不会失败了。夏天最常喝的就是西红柿疙瘩汤,酸甜的口感特别开胃,天热没胃口或者不知道吃啥了,就煮上一锅,大人孩子都爱喝。

西红柿切块儿,再切点葱花和香菜备用。起锅加油,油热后放入葱花爆香,倒入西红柿翻炒出汤汁,然后加适量热水,盖上锅盖大火烧开。

开锅后倒入面疙瘩,沿着锅边一圈慢慢倒入,不要一下全部倒入锅中,以防粘成一坨,倒入面疙瘩后,用勺子搅拌均匀。

再次开锅后,飞一个鸡蛋花,蛋花成形后,加适量盐,撒上香菜即可关火盛出,超级美味的西红柿疙瘩汤就做好了,汤汁鲜美,疙瘩劲道,喝一口就上瘾,解馋又顶饱。

来个近距离特写,疙瘩晶莹剔透,粒粒分明,一点也不粘连,比饭店做的还好喝。

烹饪小贴士:1、疙瘩不要加水和面了,一个鸡蛋就搞定。2、开锅倒面疙瘩的时候一定要慢慢倒入,不能一次全部倒入,以免粘连。

关于疙瘩汤的做法就分享到这里了,如此实用的小技巧记得分享给亲朋好友收藏哦,如果您也有做疙瘩汤的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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