秋天要多吃南瓜,加4个鸡蛋,不蒸不煮也不炸,一上桌都抢着吃

导读:秋天要多吃南瓜,加4个鸡蛋,不蒸不煮也不炸,一上桌都抢着吃

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。现在是南瓜大量上市的季节,非常的新鲜而且还便宜,可以说是物美价廉。南瓜一般都是用来蒸着吃或者熬粥,今天老左给大家分享一个南瓜的新吃法,加4个鸡蛋,一碗面粉,不蒸也不炸,一个平底锅就搞定。底部金黄焦脆带有漂亮的冰花,颜色金黄诱人,南瓜香味十足,咬上一口鲜香味美。一上桌家人都抢着吃,

做法:

1,准备好食材:南瓜,鸡蛋,面粉,葱花,食盐,

2,用勺子挖去南瓜瓤,削去南瓜皮,擦成细丝加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟。

2,大碗中打入4个鸡蛋,加入一把葱花,少许食盐,用筷子把鸡蛋打散充分搅拌混合均匀。

3,起锅烧油油热后下入葱花鸡蛋液,翻炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。

4,南瓜丝腌制好倒入一个干净的纱布中,用力挤出南瓜汁,倒入大碗中,把晾凉的鸡蛋碎也倒进来,加入食盐,蚝油,花椒粉,香油,生抽,搅拌混合均匀,馅料部分就做好了。

5,用挤出来的南瓜汁和面,随到随搅拌,面粉的多少要根据南瓜汁的多少来定,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团醒5分钟。

6,5分钟后把面团移到面板上搓成长条,分成大小均匀的小面挤,把每一个小面挤擀成包子皮。

7,擀好的包子皮包裹上拌好的馅料,包成自己喜欢的样子。电饼铛刷上一层食用油,放入南瓜小包子,盖上盖子开小火慢煎。

8,煎到底部定型金黄后倒入一碗水淀粉,盖上盖子大约8分钟左右把水分收干。

水分收干开盖满屋飘香,南瓜香味十足,底部金黄焦脆,带有漂亮的冰花,上面的包子皮筋道有嚼劲,掰开后馅料十足,吃上一口鲜香美味,比肉包子还要好吃。

今天就给大家分享到这,喜欢南瓜鸡蛋包这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,营养美味,出锅全家人都抢着吃。

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