零失败的——糖醋排骨

用料

排骨 500克

姜 4片

蒜瓣 3个

料酒 适量

酱油 、醋 适量

冰糖或白糖 适量

白芝麻 适量

比例调料汁:1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺(生抽➕0.5勺老抽)白米醋三勺 冰糖四勺(40克)

做法

排骨冷水下锅,➕适量葱、姜,两勺料酒去腥,水开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用



  1. 热锅凉油,放入冰糖, 小火熬,炒至香油色,


下入排骨翻炒均匀

下姜蒜片



倒入调味汁,翻炒均匀


倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟
加适量盐,大火收汁
出锅撒上芝麻即可!


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