猪肉搭配胡萝卜和蛋黄,营养全面,鲜嫩可口,而且操作简单

胡萝卜猪肉蛋黄羹适合8 个月以上的宝宝

猪肉含有丰富的蛋白质,能让宝宝更聪明、长得更高。搭配富含维生素的胡萝卜和富含矿物质的蛋黄,有利于消化。这道辅食营养全面,鲜嫩可口,而且操作简单,特别适合忙碌的妈妈们。

食材清单

鸡蛋黄1 个

里脊肉10 克

胡萝卜四分之一截

葱姜少许

烹饪步骤

步骤 1

1. 准备好食材,鸡蛋只取蛋黄部分,猪肉用的里脊肉末,提前用柠檬或葱姜去腥。

步骤 2

2. 将胡萝卜洗净切成丁,并用开水焯一下。

步骤 3

3. 将蛋黄放入碗中,加入 1.5 倍的温水,均匀地打散,直到有细腻的泡沫即可。

步骤 4

4. 将蛋黄液过筛滤掉泡沫。

步骤 5

5. 蛋黄液里加入肉末,胡萝卜丁,搅拌均匀。

步骤 6

6. 用保鲜膜包裹好蛋液,上锅开始蒸,我用的加温水,不用保鲜膜包蒸熟也不会有气孔,怕掌握不好的还是可以用保鲜膜稳妥一些,记得用牙签扎一个小孔哦。

步骤 7

7. 大火烧开后转小火焖五六分钟,蛋液凝固后,就可以关火了,关火后不要立刻打开,稍等两分钟,就可以出锅了。

步骤 8

8. 小宝宝吃,就可以什么都不用加,直接捣碎给宝宝享用吧!大宝宝,也就是 1 岁以后,可以加一滴芝麻油和酱油就可以吃啦,香喷喷的!

小贴士

1. 如果对鸡蛋白不过敏的宝宝,可以直接一个蒸鸡蛋打散蒸,水蛋比例也是一样,这样的会比较滑嫩,加温水后再打散的鸡蛋液,不用保鲜膜也不会受蒸汽影响美观,一样滑滑嫩嫩,记得要用滤网过滤一下蛋液。

2. 猪肉末也可以先用锅炒香,等蛋液凝固再放上去,再一起蒸,也是很美味的。

3. 所有食材的形状和备料都可以根据自己宝宝的情况修改调整,妈妈们按自己喜好来就行,你的胃你说了算,哈哈。

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