宝宝嘴馋想吃零食?直接在家做,无油少糖,入口即化,更放心

谁说宝宝不能吃零食?说起宝宝零食,大部分想到的都是外面专门卖的,标注宝宝食用的零食,这种零食价格贵先不说,关键还加了各种添加剂,色素,给宝宝吃肯定不放心呀!

但宝宝是可以吃零食的,自己在家做不就行了,厨房打扫干净,备好食材,剩下的就交给妈妈自由发挥。

在宝宝众多的小零食中,入口即化的溶豆算是宝宝最喜欢的了,各种花样和颜色,很容易吸引宝宝的注意力,就会用手去抓同时刺激大脑的发育,并且溶豆无油含糖量低,可以放心给宝宝吃。

工具:裱花袋、裱花嘴、烤箱、打蛋器(电动或手动)


干净整洁的厨房

做溶豆前首先准备工具,毕竟是给宝宝食用,“裱花袋”这种塑料产品选取要严格,普通的袋子有可能会发生褪色,或者含有重金属,宝宝食用后对生长发育有危害。

我经常使用PE安全材质的塑料,无毒、韧劲足、防滑、手劲大的妈妈也不用担心会破。

裱花嘴的形状各式各样有大有小

大的适合做曲奇饼,饼干,面糊比较粘稠的裱花

小的适合奶油裱花和小溶豆这种(做曲奇一定不能用这种,口径小很难挤出)

小号裱花嘴

我用的是九齿裱花嘴,根据自己喜好,可以选择别的样式,做小溶豆常用的是7082和7092;能否消泡的大部分原因是原材料引起的,所以裱花嘴一定要选对。

火龙果溶豆

用料:火龙果、鸡蛋清、婴儿奶粉、白砂糖(少量)、玉米淀粉、柠檬汁

烹饪方式:

适合月龄:8个月以上

做法:

1、火龙果切成小块放入料理机中打成泥,水含量丰富,不用再加水,一定要打的细腻。

一般都是给宝宝吃红心火龙果,营养价值相比白心火龙果会高一些,味道也好

tips:妈妈可能会担心红心火龙果小籽不好消化,其实大可不必担心,火龙果的籽是促进肠胃蠕动的,便秘的宝宝吃效果会非常明显,但不可过量。

2、火龙果泥、奶粉、玉米淀粉放在一起搅拌均匀后再过一遍滤网,过滤掉渣渣,拌好的糊,也不要太稀。

3、柠檬汁放入蛋清中用电动或手动打蛋器打发蛋白,细砂糖要分3次加入,第1次起大泡时加,第2次大泡消失成鱼眼泡时加,第3次鱼眼泡消失时加。

提起电动打蛋器时有小尖峰成弯钩状就可以了。

tips:柠檬在这里扮演“调味品”的角色,为了去除蛋清的腥味,放不放都可以问题不是很大,大家根据自己的喜好来吧。

4、把火龙果倒入蛋白霜中上下翻拌能够快速融合,火龙果糊完成。

tips:每次都要从底部翻拌,不能画圈搅拌,很容易消泡,这一点要切记。

5、将火龙果糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出可爱的小溶豆

6、放入预热的烤箱中,上下火100度,大概烤40-60分钟左右即可。

tips:烤箱温度仅供参考,具体的时间根据溶豆的大小和自己烤箱的脾气来,如果从烤箱里取出来发现有点粘,说明还没有烤熟,需要再烤一会,烤好溶豆要密封保存。


衍生的溶豆

可以用各种健康的食材搭配在一起如:酸奶溶豆、蛋黄溶豆、菠菜溶豆、南瓜溶豆、红枣溶豆、火龙果溶豆等几十种口味,涵盖50多种做法,想要成为烘焙小能手的妈妈们,还要多练呦!

可见溶豆真的是宝宝辅食最喜爱的小零食,工具收好,有时间换着花样做,健康营养的小零食有谁会不喜欢呢?快做给辅食阶段的宝宝吃吧!


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